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AFFETTATRICE BERKEL VOLANO B2

Marca: BERKEL Prezzo: 4500.00 € Disponibile solo su ordinazione:
  Tempi di consegna circa 10-15 giorni lavorativi
4500.00
Le affettatrici a volano Berkel sono molto apprez-zate dai raffinati amanti del bello, della buona cucina e da tutti coloro che sanno come anche l’ultima lavorazione, il taglio, sia fondamentale per mantenere ed esaltare la qualità del prodotto tagliato. Sono le uniche in grado di valorizzare il prodotto affettato in quanto evitano il surriscaldamento dei grassi e della carne grazie alla bassissima velocità della lama ed alla sua forma concava che, come un rasoio, “accarezza” il prodotto nel solo punto di taglio evitando l'alterazione del gusto e del profumo dovuta allo sfregamento ad alta velocità della lama sul prodotto. Sono costruite in maniera assolutamente artigianale e con tecniche orgogliosamente “sorpassate”; tecniche che oramai solo pochi sanno e possono utilizzare.
Ogni pezzo è un pezzo unico e richiede lunghe lavorazioni. Capacità circolare 15 cm, Capacità rettangolare 18,5 x 15h cm. Massimo spessore fetta 2 mm, Diametro lama 26,5 cm. Dimensioni esterne: 70 x 58 x 52h cm. Peso: 33 Kg